アサリと菜の花のアクアパッツァ風

アサリを洗って水に入れて砂を抜いておきましょう。菜の花も洗って3cmほどに切っておきます。

砂抜きしたアサリはザルにあけておきます。フライパンに刻んだニンニクにオリーブオイルを入れて火にかけて香りを付けます。

フライパンにアサリを入れて口が開いたら白ワインに菜の花を入れて蓋やアルミホイルなどで蓋をして蒸らします。

菜の花がしんなりしたら、ほりにしで味を整えて、ミニトマトを飾ったら出来上がりです。