ほうれん草の白和え
ひじきも豆腐も、ほうれん草も使っているので、鉄分補給にも…
このレシピの生い立ち
子どもの食べやすい分量に変えて落ち着きました。
作り方
- 1
木綿豆腐はゆでるかレンジにかけて加熱しておく
ザルなどにあけて冷ましておく - 2
鍋にお湯を沸かして、塩を一つまみ加えて人参を先に茹で柔らかくなったらほうれん草とひじきを入れて茹でる
- 3
２をザルに開けて、流水にさらして、水気を取る
- 4
ボウルなどに２と１を潰しながら入れて、練りごまと醤油、砂糖を入れて混ぜる（鯵を見ながら調節してください）
コツ・ポイント
糸こんにゃくなど加えても良いと思います。
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