お店の味✽時短✽白いビーフストロガノフ
二階堂まなみ @manna0131
ロシア料理のシェフに聞いたレシピ。お店の味が市販の缶で手軽に！簡単なのに本格的、おもてなしにも。子供も喜ぶお味です。
このレシピの生い立ち
浅草の名店でシェフに伺ったものをアレンジしました(^^)
お店の味✽時短✽白いビーフストロガノフ
ロシア料理のシェフに聞いたレシピ。お店の味が市販の缶で手軽に！簡単なのに本格的、おもてなしにも。子供も喜ぶお味です。
このレシピの生い立ち
浅草の名店でシェフに伺ったものをアレンジしました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎを1cmのくし切りに切る。マッシュルームは3mmの薄切り。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームも加え2分ほど炒め、牛肉も加え色が変わるまで炒める。
- 3
2に★を入れ沸騰したらアクを取り、10分程中火で煮込む。ホワイトソースとデミグラスを加える。
弱火で2～3分煮込む。 - 4
仕上げにサワークリーム、ホワイトペッパー、味を見て塩（分量外）を加える。バターライスと共に召し上がれ〜
(^^)／ - 5
✽写真では彩りにピンクペッパー（分量外）を乗せています。
- 6
バターライス
炊飯時、2合にバター20〜30gを入れて炊きます。パセリのみじん切り（乾燥でも）を混ぜます。
コツ・ポイント
✽余ったサワークリームがマヨネーズ系のサラダにコク出しに加えたりして活用してくださいね。
✽デミグラスは冷凍できます。
カレーに入れてもデミカレーとして美味しく召し上がれますよ！
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ここではアメリカの定番の食べ方としてパスタを加えていますが、代わりに日本の定番☆バターライスを添えても♪付け合せのサラダや温野菜で彩り良く☆マイルドに仕上げたふわふわマッシュポテトも添えると、ますます食が進みます ＊＾～＾＊
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21746112
