作り方
- 1
干し椎茸を洗ってぬるま湯につける。戻し汁は捨てない。
- 2
刻み昆布、ちくわ、戻した椎茸をカットして炒める。
- 3
にんじん薄切り、厚揚げを加えて2、3分炒め、椎茸の戻し汁100cc前後を加える。
- 4
調味料(顆粒だし、麺つゆ、みりん、醤油、砂糖等)を加えて薄味に調味し、3、4分煮る。最後にポン酢を加えると味がしまる。
コツ・ポイント
昆布やわかめは整腸効果てきめん。
薬いらず。
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