筍入り☆野菜たっぷり和風ハンバーグ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の筍入りのふんわり柔らかなハンバーグをご飯が進む照り焼き味に。お肉よりも野菜が多めのヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
旬の筍。煮物も好きだけどそれだと子供のお箸が進まないので子供達が食べやすいハンバーグにしました。次男には薄味にしたいのでソースは別添えにしています。
筍入り☆野菜たっぷり和風ハンバーグ。
旬の筍入りのふんわり柔らかなハンバーグをご飯が進む照り焼き味に。お肉よりも野菜が多めのヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
旬の筍。煮物も好きだけどそれだと子供のお箸が進まないので子供達が食べやすいハンバーグにしました。次男には薄味にしたいのでソースは別添えにしています。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにして耐熱ボウル（又は耐熱の深めの器）に入れてラップをし、600wのレンジで3分加熱し冷ましておく。
-
- 2
筍は粗みじん切り、えのきはみじん切りにする。
-
- 3
玉葱が冷めたらひき肉、豆腐、パン粉、片栗粉、塩、胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を薄く伸ばし、ハンバーグを好みのサイズに丸めて並べる。全て並べ終えたら点火する。（中火）
-
- 5
こんがりとした焼き色がついたら裏返す。
-
- 6
裏面にも焼き色がついたら酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
アルコールが飛んだら醤油、みりん、砂糖、酢を加えて沸騰させたら3分ほど煮る。途中で一度ハンバーグの上下を返す。
-
- 8
ハンバーグを取り出し、残ったタレがとろっとするまで煮詰める。
-
- 9
器に盛り、タレをかけてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの各分量は大体で大丈夫です。一度に焼けない場合は分けて焼いて下さい。野菜たっぷりで柔らかめのハンバーグなので、あまりいじらずにじっくりと焼き、裏返す回数も最小限にしています。
似たレシピ
-
-
-
茄子入りふっくら和風ハンバーグ☆味噌あじ 茄子入りふっくら和風ハンバーグ☆味噌あじ
茄子入りで肉を減らしてもふっくらジューシーに仕上がります♪味噌あじと油分を控えヘルシーだけど味わいのあるハンバーグに♪
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749847
