作り方
- 1
牡蠣は汚れやヌメリを水で綺麗に洗いキッチンペーパー等で軽く拭き水気を切ります。にんにくはスライスします。
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- 2
鍋に牡蠣を入れにんにく、唐辛子、ローリエ、ローズマリー、塩コショウを入れ、牡蠣が浸るくらいの量のオリーブオイルを入れます
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- 3
弱火〜中火でゆっくりと20分〜30分程煮たら完成です。
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- 4
牡蠣のエキスたっぷりのオリーブオイルで
翌日アヒージョをしても最高です！ -
コツ・ポイント
私はハーブの香りが好きなので多めに入れますが苦手な方はローズマリー半分でも大丈夫です。じっくり煮込むのであまり火が通ってるようにみえませんが30分も煮込めば大丈夫です！
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