ゴーヤときゅうりのさっぱりツナサラダ

八女市
八女市 @yamehaoishii

八女産の新鮮野菜を使用！苦みが気にならないのでたくさん食べられます！野菜が足りない日の1品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。

ゴーヤときゅうりのさっぱりツナサラダ

イロピリン's cooksnap of when they made ゴーヤときゅうりのさっぱりツナサラダ.
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八女産の新鮮野菜を使用！苦みが気にならないのでたくさん食べられます！野菜が足りない日の1品にいかがですか？
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材料

4人分
  1. きゅうり 160ｇ（大1本）
  2. ゴーヤ 100ｇ（1/2本）
  3. 紫たまねぎ 100ｇ（1/2個）
  4. ツナ缶（油漬け） 40ｇ（小1/2缶）
  5. 合わせ調味料
  6. 　酢 大さじ1・1/2
  7. 　しょうゆ 大さじ1
  8. 　砂糖 大さじ1/2
  9. 　鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  10. オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにしさっとゆでる。

  2. 2

    きゅうりは薄い輪切り、紫たまねぎは半分に切り薄くスライスし、塩少々（分量外）でもんでおく。

  3. 3

    ボウルにオリーブ油以外の調味料を合わせ、ツナと切った野菜を合わせる。

  4. 4

    盛りつける直前にオリーブ油をかけ、器に盛りつける。

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが気になる人は切ったゴーヤを塩もみし、ゆでる時に少し多めの湯でゆでると苦みが取れて食べやすいですよ。
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『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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