しっとり！もちもち！ 抹茶と甘栗の食パン
CookingDo @cook_indo
抹茶を使った抹茶と甘栗の食パンの作り方の紹介です。
抹茶の苦みと栗の甘味がマッチして、おいしいです。
このレシピの生い立ち
手ごねでおうち乃が美が作りたくなったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の甘露煮の水けをとり、みじん切りにする
-
- 2
ボウルに強力粉、ドライイースト、水を入れてこねる
-
- 3
ボウルに三温糖、塩、生クリーム、抹茶を加え、こねる
-
- 4
ある程度こねたらたたきつけ、生地が手につかなくなるまでこねる
-
- 5
生地の上にバターを乗せ、数回折りたたみ、薄く伸びるまでこねる
-
- 6
栗の甘露煮を加え、均一に混ざるまでこねる
-
- 7
油を塗ったボウルに丸めた生地を入れ、オーブンで35℃で1時間発酵させる
-
- 8
ガス抜きをして生地を4等分にする
-
- 9
生地を丸め、ラップをして20分休ませる
-
- 10
生地を麺棒で伸ばして楕円状にし、横向きにして上下に3つ折りにする。
-
- 11
90度回転させてさらに麺棒で伸ばして上から巻いて、巻き終わりを閉じて、下にする
-
- 12
油を塗った型に入れ、オーブンで40℃で1時間発酵させた後、200℃で25分焼く。
-
- 13
型を台の上に落としてショックを与え、型を外す。
-
- 14
完成！
-
- 15
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/164y2nt4eGQ -
コツ・ポイント
水は冬は暖かいもの、夏は冷たいものを加えてください。
室温25℃以上のときは、水を10mL減らしてください。
似たレシピ
ふわふわ！もちもち！食パン
強力粉を使った食パンの作り方の紹介です。お好みのパウダーを入れて、お好きな味の食パンを作ってみてください。
HBで ミルキー抹茶食パン
コンデンスミルクとスキムミルクダブルでミルキー。抹茶のほんのりした苦みがおいしい食パンになりました。
抹茶と栗のカンパーニュ
抹茶の入った生地に栗やナッツをふんだんに混ぜ込みました。栗の甘露煮のシロップも無駄にせず仕込み水にしています。
抹茶ムースのモンブラン
抹茶ムースに栗クリームをたっぷり乗せたモンブランです。抹茶の苦みがちょうど良くておうちカフェにぴったり♪
ＨＢ✿黒豆と栗の抹茶食パン
抹茶の生地に、黒豆と栗の甘煮を混ぜ込んで焼いた食パンです♪塩麹でふんわり優しい味わい、和菓子みたいです✿
♡抹茶イチジク・ホワイトチョコ食パン♡
抹茶の苦味とホワイトチョコとイチジクの甘味がいい感じの食パンです(#^.^#)
栗の抹茶パウンドケーキ
抹茶パウンドケーキに栗をトッピングしました。
抹茶の三つ編み食パン
食パン生地の一部に抹茶を練り込み、三つ編みにして焼きました。抹茶の香りがほんのり〜見た目が可愛い食パンです。
米粉・抹茶・甘納豆ｄｅしっとり食パン
ほんのり抹茶の風味がして、しっとりおいしい食パンです。
抹茶マーブル食パン
抹茶香るもっちりふわふわのマーブル食パン♪
しっとり濃厚 抹茶のパウンドケーキ
抹茶を効かせた濃厚でしっとり食感のパウンドケーキです。お好みで甘納豆や栗の甘露煮を入れてもよくあいます。
パウンド型でもちもち栗食パン
パウンド型を使った栗入りのミニ食パンです。生地はもちもちでちょっと甘いのでおやつにも。
HB 抹茶食パン
抹茶の香りがふんわり♪ほろ苦抹茶のふわふわソフト食パンです。
HBでようかん入り抹茶食パン
抹茶とようかんで和風食パン♪おやつにも♡
せんたくばさみん 
栗と抹茶のパン
濃いめの抹茶生地で栗をｸﾙｸﾙｸﾙ～♪ちょっぴりスイートなソフトフランスパン♡
和スイーツ風栗の甘露煮と抹茶のあんぱん
和スイーツの定番材料である、栗の甘露煮とあんこ、抹茶を使った和風パンです(^^)
とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～
抹茶大好きな人に満足してもらえるよう、かなり濃い目の抹茶のケーキにしました(*^。^*)栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
うずまきあん食パン
粒あんと栗の甘露煮を巻き込んだ、スイートなパンです。
♡ ふわふわモチモチほろ苦抹茶食パン♡
HBで簡単にフワフワもちもちの抹茶味の食パンが焼けます！ほんのり苦くて美味しい♪
sigrrmm 
抹茶とホワイトチョコのふんわり食パン
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘さがマッチした柔らかい食パンです!
抹茶の渦巻き食パン
一粒で二度おいしい？味も形も楽しめる「抹茶の渦巻き食パン」です。
抹茶の食パン・あんこを巻いて
抹茶の香り豊かな食パン生地に、あんこを巻いてみました！ほろ苦な抹茶と、あんこの甘さがマッチします☆
京風もちもち豆乳抹茶ケーキ
中に入れている抹茶と栗がたまたま京都産だったのでこじつけて京風にしてみました。生地は栗の甘みで調節すると◎
抹茶食パン♡
優しい抹茶風味のフワフワ食パンです。シンプルにトーストにバターを塗って食べるだけで美味しいです。
✿抹茶＆あん入り「和」食パン✿
抹茶とあんこの和風マーブル食パンです♪
ＨＢ★抹茶生地の桜あんぱん
いつも「春の桜あんぱん2142510」レシピで作っていましたが、生地を抹茶にしてもすごく良い香りで美味しいですよ～♪
抹茶ホワイトチョコ食パン
香ばしい抹茶とホワイトチョコたっぷり、可愛くて美味しい食パンです。
栗とはちみつの抹茶パウンド（ホワイトデー
抹茶のパウンドを、甘露栗とはちみつで焼きました。上品なお茶の香りや、栗の甘み、和と洋の合わさったパウンドケーキです。
栗と抹茶のパウンドケーキ
栗の甘露煮を使って、抹茶のパウンドケーキを焼いてみました。仕上げにプールドデコールでお化粧してみました。
抹茶香る♪栗とあずきの和風パウンドケーキ
栗とあずきに抹茶を加えた和風パウンドケーキ♡抹茶の風味に栗の甘みとあずきの香りがよく合います♪ほっこりしたいおやつに◎
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767281
