海鮮チヂミ 海鮮パジョン 海鮮ねぎチヂミ
Olive家 @cook_40299385
シーフードとねぎがたっぷり入ってます！
海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
このレシピの生い立ち
シーフードとねぎがたっぷり入ってます！
海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
海鮮チヂミ 海鮮パジョン 海鮮ねぎチヂミ
シーフードとねぎがたっぷり入ってます！
海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
このレシピの生い立ち
シーフードとねぎがたっぷり入ってます！
海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
作り方
- 1
エビの皮を剥き、背中側の内臓を取り、流水に洗う
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- 2
流水にヤリイカをよく洗い、下処理をして、もう一度流水によく洗う
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- 3
ヤリイカを0.5cmの幅に切る
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- 4
ヤリイカ、エビをボウルに入れて胡椒、塩、みりんで下味を付ける
-
- 5
小ネギを3等分に切る
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- 6
唐辛子を斜め切りにする
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- 7
ニンジンを千切りにする
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- 8
チヂミ粉、天ぷら粉を水に入れて生地を作る
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- 9
フライパンに小ネギ、生地、ニンジン、唐辛子、エビ、ヤリイカ、たまごを溶かしたものを順に入れて、焦げないように弱火に焼く
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- 10
材料を全てのせてサラダ油を加えながら、中火に両面を焼く
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- 11
Youtube公開中-->
https://youtu.be/q8Jr0hAoMF0 -
コツ・ポイント
1. 生地の濃度は緩くする
2. 焦げないように弱火と中火に焼く
3. 広めのフライ返しを使うと、よりひっくり返しやすい
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