米を磨ぎ炊飯釜に米・★の材料を先入れたら、規定量の水を加える。

生姜はかわを剥き、細切りにする。

炊飯釜の中に散らす。

その上に種を抜いた梅干しを入れる。

塩サバを用意します。

フライパンで皮目から焼きます。
こんな感じで皮に焼き色が付いたら身の方を焼きます。

脂が出てくるので、キッチンペーパーなどで拭き取っていきます。

脂を抜いた塩サバを、先程の炊飯釜に入れて炊き上げる。

炊き上がるとこんな感じになります。

しゃもじ塩サバの身を崩しながらかき混ぜる。

茶碗に盛り、炒り白ごまを散らして出来上がり。