小松菜の白味噌和え
チャンコ・ラボ @cook_40130052
サッと出来る副菜です(´ω｀)
｢なんか…食卓に彩り無ぇな…｣って時に。
このレシピの生い立ち
白和えにしようかと思ったけど、豆腐も無いし大した具も無いし…簡略化して『白味噌和え』に。
味がおひたしより即興で絡むので。
小松菜の白味噌和え
サッと出来る副菜です(´ω｀)
｢なんか…食卓に彩り無ぇな…｣って時に。
このレシピの生い立ち
白和えにしようかと思ったけど、豆腐も無いし大した具も無いし…簡略化して『白味噌和え』に。
味がおひたしより即興で絡むので。
作り方
- 1
小松菜は洗って泥や砂を落とし、
根本を切り落とし、3cm幅にざく切りにします。
これを１分半茹でます。 -
- 2
1をザルにあけ、水でサッと冷やし、ギュッと絞って余分な水気をきります。
-
- 3
味付けの調味料を和えて完成です。
摺り胡麻以外を先に和えて、後から胡麻を和えると混ぜやすいかと思います。 -
コツ・ポイント
別に小松菜でなくても、ほうれん草や春なら菜の花を使う等、他の葉物野菜で構いません。
春菊を混ぜてほろ苦さを加えても中々にオツ。
白味噌は使う機会が少ない家庭も多いかもしれませんが、牛乳や豆乳の料理にも使えます。
オススメです(´ω｀)
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クックTVTKM8☆ -
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