ひろっこのマヨペッパー炒め
春の味覚「ひろっこ」の炒め物
シャキシャキした食感にマヨのコクとペッパーの風味の相性良し
このレシピの生い立ち
ひろっこレシピ
作り方
- 1
ひろっこです
秋田なんかで食べられる浅葱の若芽ですね
かなり大きいので切って使います -
- 2
根に近い方は４等分に茎の方はざく切りに
大きくなければそのままでいいです -
- 3
フライパンにマヨネーズを広げます
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- 4
ひろっこを加えて炒めます
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- 5
全体にマヨネーズが絡んだら酒、みりんを加えます
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- 6
塩胡椒で味を整えます
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- 7
水気がとんだら完成
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コツ・ポイント
・ひろっこはサイズの大きいものを使用してます
・小さいものであれば切らずにそのまま調理してOK
・弱火〜弱中火くらいで炒める
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