大根を薄くスライスしてから短冊切りにする。大根の葉の部分もあれば細かく切って、全部塩もみしておく。

ハムを大根と同じ様に切る。

マリネ液を作っておく。ボウルに砂糖、塩、こしょう、酢、レモン汁を加え泡立て器で混ぜる。

③にサラダ油とオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせる。

①の大根の水気を絞り、②のハムとマリネ液と和えて完成♪