ちらし寿司にもオススメ　白菜と油揚の煮物-レシピのメイン写真

ちらし寿司にもオススメ　白菜と油揚の煮物

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クックドードゥルドー
クックドードゥルドー @cook_40441840

素材を切って鍋で煮込むだけ
濃いめの味付けで、お肉や魚無しでもご飯が進みます
ちらし寿司の種にもオススメの煮物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母がつくってくれた定番レシピを思い出して再現しました。野菜の旨みと揚げ物の油で、お肉がなくても満足度が高いです。
煮込み時間を長くすると、ちらし寿司のタネにもなります。

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材料

  1. 白菜 1/4
  2. にんじん 1本
  3. しめじ 1房
  4. 油揚げ 3枚
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は2〜3cm幅でざく切り。にんじんはいちょう切りか半月切り。しめじは小房にバラす

  2. 2

    油揚げは短手側を半分に切ってから、1cm幅に切る
    （※油抜きはお好みで）

  3. 3

    しめじ・にんじん・白菜・油揚げの順で鍋に投入

  4. 4

    用意した調味料を全て入れ、ふたをして中火

  5. 5

    5〜10分程したら蓋を開け、野菜から水分が出ている事、沸騰している事を確認し、混ぜてからまたフタをし、弱火で煮込む

  6. 6

    20分程したら日を消けし、食べるときに再加熱

コツ・ポイント

基本的に切って・入れて・放っておくだけです
煮込むと、かさが半分ほどに縮みます

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クックドードゥルドー
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