味付け簡単!にんにく醤油のから揚げ

クマソバ
クマソバ @cook_40296435

上級。にんにく醤油の下味つき。片栗粉を使って肉汁を逃さず食感の良いから揚げです。冷めても美味しくお弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
ソース下味レシピです。

味付け簡単!にんにく醤油のから揚げ

上級。にんにく醤油の下味つき。片栗粉を使って肉汁を逃さず食感の良いから揚げです。冷めても美味しくお弁当にもオススメ♪
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ソース下味レシピです。

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材料

3~4人分
  1. 鶏肉もも 2枚(500g前後)
  2. 調味料
  3. コショウ 小さじ2
  4. クマソバにんにく醤油ソース 大さじ7
  5. 酒(料理酒) 大さじ2
  6. 片栗粉 50~100g
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    クマソバにんにく醤油ソースを使います。

  2. 2

    鶏肉をから揚げサイズに切ります。

  3. 3

    ジップロックに鶏肉と調味料を入れてなじませ、常温で30分置きます。
    (揚げるまで30分以上あく場合は、冷蔵庫へ)

  4. 4

    3に片栗粉を入れてよく揉みます。

  5. 5

    4を180℃の油で揚げ、火が通れば出来上がり。

  6. 6

    (揚げ方例)
    1分間揚げて一度バットに取り出して油を切り、約1〜2分置いたらもう一度1分間揚げます。

  7. 7

    いろいろな揚げ方があるので、お好みの加減でどうぞ!

  8. 8

    ID k68

コツ・ポイント

【片栗粉の量によるちがい】
◇分厚い衣を楽しむなら片栗粉多め、肉本来の味を楽しむなら片栗粉少なめ。
◇すぐに食べるなら片栗粉多めで、表面ざくざくの食べ応え。
◇冷めてから食べるなら片栗粉少なめで、薄い衣で食べやすく。
など、お好みでどうぞ♪

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