茄子は大きめの乱切りにし水に浸し、ちくわは薄く斜め切り、生姜はスライスしてから3mmの千切りにする

フライパンにごま油をひき茄子と生姜を炒め油がまわったら砂糖を加えて炒める

茄子に砂糖が馴染み少ししんなりしてきたら中火弱にし■調味料★とちくわを加え蓋をして2分蒸し焼きにする

蓋をとり水分飛ばしながら炒め絡めたら完成

此方はちくわの代わりに塩茹でスナップえんどうを入れ作りました。お弁当おかずにもなりますよ

2021.5.4速攻初祝レポをららるーさんから頂きました♬生姜たっぷり味染み感みてとれる美味しそうな仕上がりに♡

☆ありみりんさんから嬉しいコメント満載のレポをいただきました♡程よい茄子のトロっと仕上がり美味しそう♪レポ有難う

☆チョコIHさんが豚バラを加えて作って下さいました♪アレンジ大歓迎です!お肉生姜茄子は間違いなく美味し♡レポ有難う

☆kiyominさんがお料理本の切り抜きのような仕上がりレポを届けて下さいました♡有り難いコメントにも感謝です

☆sunsunよっぴぃさんがご主人のお弁当おかずに入れて下さいました♡大絶賛有難いコメント添えも嬉しく感謝です

☆あきつまさんから味染み茄子の程よい柔らかしっとり仕上げのレポをいただきました♡気に入っていただけ嬉し有難うです

☆hitomi820さんがなんと嬉しいことに豚肉を加えてメインのおかずにして下さいました(*˘︶˘*).｡*♡

☆虹色♪ちゅーりっぷさんが地元宮崎特産品の佐土原茄子を使ってお試し下さいました〜♡たっぷりなのに均等に味染み艶感

☆こつゆ514さんが小ねぎ添え彩りよく仕上げて下さいました♡バラエティに富んだお弁当にも加えていただき有難うです

☆mariinuinuさんが彩りキレイ美味しそうなお弁当おかずの一品にチョイス下さいました〜♡話題入りにも有難うです♬