高たんぱく！ささみのカラフル青椒肉絲
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
ピーマンは完熟すると赤や黄色になり、ビタミンCは通常の2.4倍、β−カロテンは約3倍 ビタミンEは5.4倍になるそうです
このレシピの生い立ち
カラフルピーマンを購入したので色を生かしたかった。
高たんぱく！ささみのカラフル青椒肉絲
ピーマンは完熟すると赤や黄色になり、ビタミンCは通常の2.4倍、β−カロテンは約3倍 ビタミンEは5.4倍になるそうです
このレシピの生い立ち
カラフルピーマンを購入したので色を生かしたかった。
作り方
- 1
ささみの筋を除き、長さ4cmの細切りにする〇で揉み込んで一時的に放置する。
- 2
ピーマン、筍を細切りにする。シイタケは石突を切り落とし、薄切りにする。生姜はみじん切りにする。
- 3
オリーブオイルをフライパンに熱し、生姜を炒める。
- 4
生姜の香りが立ってきたら、ささみを加えて炒める。色が変わったらシイタケとピーマを加え、中火でさっと炒める。
- 5
◎を加えて更に炒める。
- 6
ごま油を香りづけ程度にまわしかけて完成！
コツ・ポイント
手早く！
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