超簡単☆揚げなすのナポリタン炒め♪♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
茄子をサッと揚げナポリタン味にしました〜♪さっぱりしている茄子を濃厚な味付けでこってりとしたご飯にぴったりのおかずです♪
このレシピの生い立ち
さっぱり茄子をおいしく濃厚な味にしました〜♪♪♪茄子って味が染み込みにくいので揚げるといいですよ〜♪♪♪さらに少し置いてもっと味を染み込混ぜましょう！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
茄子の皮をしましまに剥いて乱切りにした物を油でサッと揚げます。
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- 2
油を切ります。
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- 3
薄く切ったウインナーを炒めます。
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- 4
石づきを取ってしめじほぐして炒めます。
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- 5
ケチャップと中濃ソースを入れ炒め酸味を飛ばします。
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- 6
揚げ茄子を入れます。
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- 7
砂糖を入れます。
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- 8
ガーリックパウダーを入れます。軽く炒めたら火を止め約10分間おいて味を染み込ませます。
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- 9
味が染みお皿によそったら濃厚ナポリタンの揚げ茄子炒めのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
茄子は皮をしましまに剥いて使います。断面が大きい方が味が染み込みやすいので乱切りにします。ケチャップと中濃ソースは炒めて酸味を飛ばし甘味を出します。茄子は崩れやすいので後入れです。味を染み込混ぜる為に炒めたら少し置きます。
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