かぼちゃ羊羹

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

かぼちゃの甘みと皮の旨味がめっちゃ最高！
見た目も南瓜みたいでgood(^○^)
このレシピの生い立ち
『母の日』のプレゼントに作りました( ◠‿◠ )

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材料

10人分
  1. 南瓜(1/2個) 600g
  2. 白砂糖 50g
  3. 牛乳 200cc
  4. 塩 小さじ半分
  5. 寒天パウダー 9g
  6. 水(レンチン用) 少量
  7. かぼちゃの種(市販) 適宜

作り方

  1. 1

    材料です♪

  2. 2

    ワタと種をきれいに取ります。

  3. 3

    ザックリと切って、皿に水を少量入れてラップをしてレンチンします。

  4. 4

    実と皮を別々に離して潰して裏ごしします(^O^)

  5. 5

    鍋に水100ccを入れ砂糖20g寒天パウダーを3g入れ良く溶かします。

  6. 6

    かぼちゃの皮を入れて沸騰するまでかき混ぜます。

  7. 7

    型に入れたら冷蔵庫で30〜40分固まるまで冷蔵庫で冷やします(^o^)

  8. 8

    鍋に牛乳200ccに寒天パウダー6gを入れてよくかき混ぜます。

  9. 9

    白砂糖40gを入れよくかき混ぜます。

  10. 10

    裏ごししたかぼちゃを入れて沸騰するまでかき混ぜます(^o^)

  11. 11

    型に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やしてください(^○^)

  12. 12

    冷蔵庫で冷やしたら、型から出します。

  13. 13

    市販のかぼちゃの種を乗せて食べてください。
    丸ごとかぼちゃが食べれます( ◠‿◠ )

コツ・ポイント

寒天は沸騰させないとよく固まりません。
かき混ぜる時も、寒天は鍋の底に溜まりやすいので底からかき混ぜてください。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
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