前回の私のレシピの玉葱塩麹ダレを使ってます。玉葱塩麹ダレレシピを参照して下さい。

厚揚げ1枚をサイコロ大に切る。

しらたきの水切りをする。

鍋を温め、オリーブオイルを入れ、鷹ノ爪を入れる。

厚揚げを鍋に入れて軽く炒め、みりんをいれる。

水を入れ、その後しらたきをいれて、蓋をしめて煮込む。

作り置きしている玉葱塩麹ダレと白だしを入れる。

鍋の蓋をしめ、約10分程度煮込む。

皿に盛り付け、完成。