ピーマンと新玉ねぎの和風甘辛ミンチ炒め

チョコあず's cooksnap of when they made ピーマンと新玉ねぎの和風甘辛ミンチ炒め.
zomizom
zomizom @cook_40301628

山本ゆりさんの『ピーマンと新玉ねぎの和風甘辛ミンチ炒め』の丼です。新玉ねぎの時期にオススメ！
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピをわが家にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. お好みの挽肉 300g
  2. ピーマン 5〜6個
  3. 新玉ねぎ（大） 1個
  4. 舞茸（お好みのきのこ） 1袋
  5. 生姜すりおろし 1片
  6. にんにくすりおろし 1片
  7. 塩 少々
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. ◎砂糖 大さじ2強
  10. ◎醤油 大さじ3強
  11. ◎粉末だし 小さじ2
  12. ◎ごま油 小さじ2
  13. 黒胡椒 適量
  14. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは乱切り、新玉ねぎは食べやすい大きさ、舞茸は根本を切り落とし小房にわけておく

  2. 2

    サラダ油（分量外）入れたフライパンに生姜・にんにく・ひき肉を入れて炒める

  3. 3

    肉の色が変わったら、新玉ねぎ・ピーマン・舞茸の順に加え塩をしてしんなりするまで炒める

  4. 4

    片栗粉を振り入れ、◎の調味料を入れて炒める

  5. 5

    器に温かいごはんを入れ、その上に④をのせ、黒胡椒といりごまをかけ、好みで目玉焼きなどを添えたらできあがり

コツ・ポイント

ごま油の代わりにバターを入れてもおいしいそうです。わが家は薄味好きなので調味料の量はお好みで加減してください。

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レシピ作者

zomizom
zomizom @cook_40301628
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食べることが大好きなわが家の覚え書きレシピです。息子たちが自立した時に少しでも役に立つようにレシピを書いておこう！と思い立ちクックパッド始めました。よろしくお願いします。
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