新玉ねぎのピクルス
HIROマンマ @HIROHAPPY
黄色に染まった玉ねぎのピクルス
ターメリック風味もきいてカレーやお肉のお供に
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
カレー屋さんで福神漬けとらっきょうの横に玉ねぎのピクルスらしき甘酢漬けを食べたことがあり、とても美味しかったので我流で作ってみました！
新玉ねぎのピクルス
黄色に染まった玉ねぎのピクルス
ターメリック風味もきいてカレーやお肉のお供に
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
カレー屋さんで福神漬けとらっきょうの横に玉ねぎのピクルスらしき甘酢漬けを食べたことがあり、とても美味しかったので我流で作ってみました！
作り方
- 1
耐熱容器にピクルス液の材料すべてを入れて
レンジ600wで50秒
くらい加熱する
よく混ぜておく※沸騰すればOK
-
- 2
玉ねぎはスライスして
ボールに入れて粗塩を入れてもみ込み、しばらく置く玉ねぎがしんなりしたらOK！
-
- 3
玉ねぎの水分をギュッと絞る
-
- 4
①と③を混ぜ合わせる
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- 5
玉ねぎの表面をおおうっようにぴったりとラップをする
時々混ぜながら2~3時間おく
その後冷蔵庫で一晩寝かせる
-
- 6
一晩するとキレイな
黄色に染まります輪切り唐辛子を加えてもおいしい♪
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コツ・ポイント
手順① ピクルス液をレンジで温めすぎると溢れるので注意してください
家庭のレンジによって様子を見ながら調整を。
新玉ねぎの季節でなければ普通の玉ねぎでも出来ます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21845573
