炊飯器でやわらか鶏ハム♪
キウイママ＊ @cook_40194091
子供も大好きな鶏ハムを炊飯器で作りました♡
このレシピの生い立ち
以前鶏ハムを作った時、冷蔵庫から出してすぐに冷たいまま湯煎すると、中が生っぽくなってしまったので、冷たい状態から加熱して、中まで火が通り、しっとり柔らかくなる方法はないかと考えてみました(^^)
炊飯器でやわらか鶏ハム♪
子供も大好きな鶏ハムを炊飯器で作りました♡
このレシピの生い立ち
以前鶏ハムを作った時、冷蔵庫から出してすぐに冷たいまま湯煎すると、中が生っぽくなってしまったので、冷たい状態から加熱して、中まで火が通り、しっとり柔らかくなる方法はないかと考えてみました(^^)
作り方
- 1
味が染み込みやすくなるように、鶏むね肉に爪楊枝でブスブス刺す
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- 2
耐熱の袋にオリーブオイル大1とハチミツ大1/2とマジックソルト小1/2〜小1を入れて混ぜる
- 3
1を2に入れてモミモミし、余分な空気を抜いて袋を閉める（袋を水につけると余分な空気が抜けます♪）
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- 4
半日〜1日冷蔵庫で寝かす
- 5
冷蔵庫から出して水を張った炊飯器に入れる（上下に耐熱食器）
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- 6
炊飯する
我が家の炊飯器では40分くらいで炊き上がりました - 7
炊けたらそのまま保温を切って2時間程度放置
- 8
2時間後、炊飯器からとりだして、冷めたら冷蔵庫で冷やしてから切って出来上がり！
-
- 9
マジックソルトは1/2が塩なので、塩で味付けする場合はマジックソルトの半分量で
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コツ・ポイント
我が家はマジックソルト小さじ1/2で作りました！余ったら翌日卵を絡めてピカタにしようと思ってたのに、全部食べてしまいました〜
薄味にするとサラダに合わせた時ドレッシングをかけたり、お好みで味を足せます(^^)
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その他のレシピ
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