わたしの基本の☆和風カレー

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

具材をプラスするための基本の和風カレー。カレーうどんや野菜カレーにも！
#和風カレー

このレシピの生い立ち
わたしの基本の和風カレーの覚え書きです。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. しょうが 10g
  3. にんにく 1かけ
  4. サラダ油 大さじ1
  5. カレー粉 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ3〜4
  7. 胡椒 少々
  8. ☆ガラムマサラ 少々
  9. ☆ターメリック 少々
  10. ☆カルダモン 少々
  11. ☆オールスパイス 少々
  12. 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ3
  13. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ3

作り方

  1. 1

    お鍋にサラダ油をひいて、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて加熱する。
    ※中火

  2. 2

    にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉、胡椒、お好みでスパイスを加え炒める。

  3. 3

    水を加えて全体を混ぜる。

  4. 4

    蓋をして約15分加熱する。
    ※中火

  5. 5

    いったん加熱を止め、水溶き片栗粉を回し入れて、全体を混ぜる。

  6. 6

    再び、中火にし、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、ひと煮たちさせる。

  7. 7

    こんな感じ。

  8. 8

    《ご参考》
    【牛肉とごぼうの甘辛炒め】
    レシピID:21846469

コツ・ポイント

☆のスパイスは入れなくても◎お好みのものを入れても◎
《具材をプラスしてアレンジ》
・豚肉をプラスしてカレーうどんにしたり。
・お好みの野菜をプラスして和風野菜カレーにしたり。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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