鮭の和風香味マリネ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鮭の和風香味マリネ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
鮭は骨を取り除いてひと口大に切り、塩をふりしばらくおいて水気をとる。
- 2
長いもは1cm厚さの半月切り、大葉は細切りにする。みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
- 3
〈マリネ液〉を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を熱し、長いも・鮭を焼き、熱いうちに（3）に漬ける。大葉・みょうがを加え和える。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
鮭の旨みと長いもの食感を生かしたマリネに、大葉とみょうがの香味野菜を加えると香りや風味が増し、爽やかな一品になります。作ってすぐに食べても美味しいですが、少し時間をおくと味がなじみます。作り置きのおかずとしても便利です。
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その他のレシピ
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