唐揚げ　ちょうどいい揚げ時間

鶏肉を食べやすい大きさに切ります。もも肉でもむね肉でもOKです。塩コショウを、かるくかけます。

1をビニール袋に入れ、ニンニクと同量の生姜をすって、そこに入れます。よくもみます。チューブでもOKです。（各5mm）

日本酒と醤油を2に入れ、よくもみます。
10分程放置します。

3にごま油を入れ、よくもみます。

4に片栗粉と小麦粉を入れて、よくもみます。

30分以上放置します。

160度で両面を3分ずつ揚げます。

取り出して、余熱で、火を通します。

200度で、両面を、30秒ずつ揚げます。