Tabulé

Name: Tabulé
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 vasos Cous cous; 2 vasos agua; 4 tiras pimiento verde; 4 tiras pimiento rojo; 1/2 cebolleta; 1 pepino; 1 tomate; 1 limón; 5 hojas hierbabuena; Aceite; Sal

Raquel Aznar Sanchez @cook_6006824

Receta de origen libanés. Es una ensalada fresca, deliciosa como primer plato o acompañamiento.

Tabulé

Raquel Aznar Sanchez @cook_6006824

Receta de origen libanés. Es una ensalada fresca, deliciosa como primer plato o acompañamiento.

Guardada

Ingredientes

6 raciones

2 vasosCous cous
2 vasosagua
4 tiraspimiento verde
4 tiraspimiento rojo
1/2cebolleta
1pepino
1tomate
1limón
5 hojashierbabuena
Aceite
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner dos vasos de agua en una cacerola, añadir un poco de aceite y sal y llevar a ebullición.
2

Retirar del fuego y añadir dos vasos de cous cous. Remover durante 3 minutos.
3

Poner el cous cous en el fuego nuevamente, a fuego lento. Añadir un poco de aceite y dar unas vueltas de forma continua durante 2 o 3 minutos más. Retirar y dejar en un bol enfriando.
4

Exprimir un limón y poner en el zumo las hojas de hierbabuena a macerar.
5

Picar muy fino los pimientos, el pepino, el tomate y la cebolleta.
6

Añadir la verdura a un bol, poner un poco de sal y aceite y añadir el zumo del limón, retirando, previamente, las hojas de hierbabuena.
7

Picar la hierbabuena muy finita y añadir a las verduras.
8

Finalmente, añadir el cous cous, mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico durante dos horas.

Guardada

Cooksnaps

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Raquel Aznar Sanchez @cook_6006824

8 de marzo de 2017 14:16

Comentarios

mcjazzini @Reyero2013

6 de agosto de 2020 10:43

Esto no es tabule libanés.... siento mucho decir q este plato no es libanés sino un plato típico marroquí. El tabule libanés no lleva Cusco, así q por favor no lo llaves tabule. Llevo haciendo tabule libanés (mi marido es libanés) por 45 años y lo he preparado con dos tazas de perejil picado muy finito tomate picado muy finito, shallots fresco picado muy pequeño, cuatro cucharadas de trigo crudo triturador (wheat en inglés or burgel en libanés) remojado en zumo de limón durante 15 minutos solamente. Una vez todo picadito lo mezclamos añadiendo el zumo de 3 o 4 limones, 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Y eso es todo. Gracias

Palabra clave

Tabbouleh

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