香味野菜冷しゃぶ柚子胡椒和え
yoshino♪ @cook_40313168
柚子胡椒と薬味が大好き！食欲増す夏にぴったりおかず。
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけて食べるのが定番でしたが、和えておくとしっかり味が染みてお野菜も馴染んで美味しい&食べやすいことに気づいてこちらに落ち着きました。
三つ葉じゃなくてもきゅうりやもやしでも！その場合は水を切っておくと良いです。
香味野菜冷しゃぶ柚子胡椒和え
柚子胡椒と薬味が大好き！食欲増す夏にぴったりおかず。
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけて食べるのが定番でしたが、和えておくとしっかり味が染みてお野菜も馴染んで美味しい&食べやすいことに気づいてこちらに落ち着きました。
三つ葉じゃなくてもきゅうりやもやしでも！その場合は水を切っておくと良いです。
作り方
- 1
酒を入れて沸騰させたお湯を一度火を止め、お肉を入れたらトロ火でしゃぶしゃぶして柔らかく茹で上げ、
冷ましておく。 - 2
柚子胡椒オイルをよく混ぜておく。
三つ葉3cm程にカット。 - 3
お肉、柚子胡椒オイル、三つ葉をよく和えます。
作り置きにする時は食べるまでこの状態で冷やしておきます。 - 4
刻んだ薬味をたっぷり乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
茹でる時柔らかく仕上げるために、沸騰させたお湯を一度止め少ししてから一枚一枚広げ茹でるのがコツ。
ゆでたらザルに空けておくかすぐ食べる場合は常温のお水で冷やします。
ガーリック好きな方はにんにく丸っと一緒にお湯に入れておくのもおすすめ！
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ちゃんえみ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21850865
