苦瓜と豚肉のかき揚げ

苦瓜は縦半分に切り、種を取り除いて、5㎜幅に斜め切りにする。

玉ねぎは5㎜幅に切る。人参、さつま芋拍子切り、豚肉2㎝幅に切る。

具材とAの粉類を混ぜ合わせる。次に水70㎖加えて、さっくり混ぜ合わせる。

クッキングシートを15㎝角ぐらいに切ったものを5枚準備する。その上に③を5つに分けてのせ、形を整える。

油を170度に温める。油に④をクッキングシートごと滑らせるように入れて揚げる。

衣が固まってきたら、ゆすりながらクッキングシートをはずし、裏返してサックリ揚げる。