じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。スライサーor包丁でスライスし千切りにする。

1をボウルに入れ塩とコショウをふって全体的を揉み、2分程置いてから絞って水気を切る。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひく。しっかり温度が上がったら弱火にして、じゃがいもの半量を入れる。

チーズを乗せ、残りの半分のじゃがいもを乗せ、蓋をして5分程焼く。この時、フライ返しなどで周囲の形を丸く整える。

底面が繋がり、きつね色になっているか確認する。※繋がっていなければ追加で2.３分焼く。

後入れ用のオリーブオイルを回し入れ、裏返して再度蓋をし3分程弱火で加熱する。この時、周囲を丸い形に整える。

※裏返す時に、フライパンにお皿を被せてひっくり返し、一度移してかから、フライパンに戻すと形が崩れにくいです。

蓋を取って裏返し、バターを加えきつね色になるまで焼く。更に裏返して、最後に裏面の焼き色を確認したら完成！