厚揚げを棺桶にするぜ！鶏肉そぼろをイン☆

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ぱんだパレード
ぱんだパレード @cook_40407291

お腹いっぱいになるので、主食の代わりで。
このレシピの生い立ち
でも、厚揚げ×クリームシチューという攻め方が出来ずに、かつ、厚揚げは具材や汁が染みこみにくいから、もうたんぱく質の塊の器にしちゃうよね。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 鶏挽き肉 100g
  3. 青葱 1本
  4. 生姜 すり下ろし小さじ1杯
  5. 醤油 小さじ1～2杯
  6. 砂糖 小さじ1杯　今回は黒砂糖
  7. バター 1欠片
  8. 胡麻油 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げに淵5mｍ～1cm残し、包丁で四角く切り込みを入れる。底部は、平たいスプーンでくり抜くように整える。棺を作る。

  2. 2

    切り取った部分は、生姜醤油をちゃっとつけて食べる。

  3. 3

    胡麻油を敷いたフライパンで、生姜すり下ろしと鶏挽き肉を炒め、青葱小口切り、醤油、砂糖を加えて、そぼろを作る。

  4. 4

    上記厚揚げ棺(ひつぎ)にバター1欠片置いて、鶏挽き肉そぼろを詰める。

  5. 5

    トースター200℃3～5分間焼く。

  6. 6

    溶けるチーズをのせて焼いたり、仕上げに卵の黄身をのせる、もみ海苔を散らしても。余ったそぼろは添える。

  7. 7

    とりあえず厚揚げで容器を作りたかった。焼いておいて、卵の黄身と醤油と刻んだニラを混ぜたのや、ひき割り納豆を入れても美味。

コツ・ポイント

台湾屋台で「棺材板(グァンザイバン)」というくり抜いた食パンに具材(クリームシチュー)を入れ、蓋を閉める棺(ひつぎ)モチーフ料理があるが、厚揚げで作ろうかと。

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レシピ作者

ぱんだパレード
ぱんだパレード @cook_40407291
に公開
酒が好き。1人で呑むための料理に傾きがち。リビドーが抑えきれない夜は、食欲へと昇華させよう。(写真はタブレットで撮影してみているが、思うようにいかず悶々中)
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