さっぱりなす南蛮炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でなすによく合うあっさりさっぱり味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
しるびー1978さんのなす南蛮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
さっぱりなす南蛮炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でなすによく合うあっさりさっぱり味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
しるびー1978さんのなす南蛮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
-
- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
-
- 7
ズッキーニも短冊切りか乱切りにします
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- 8
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋人参茄子しめじズッキーニは3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 10
9に△を3等分にからめておきます
-
- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
-
- 14
13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。なす南蛮にする場合はレシピI D6311424をご覧下さい。甘さ控えめがいい方は麺つゆを醤油にして下さい。
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