れんこんとひじきのサラダ

★しろねこ★
★しろねこ★ @cook_40266445

シャキシャキのれんこんをサラダ感覚で食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので常備惣菜として食卓にもお弁当にも(*´∀`)♪な感じです♪

れんこんとひじきのサラダ

シャキシャキのれんこんをサラダ感覚で食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので常備惣菜として食卓にもお弁当にも(*´∀`)♪な感じです♪

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材料

  1. ひじき 適量
  2. れんこん 適量
  3. めんつゆ 適量
  4. ツナ缶 1缶
  5. マヨネーズ 適量
  6. しょうゆ 極々少々
  7. はちみつ 少々
  8. 七味(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    ひじきを戻し
    サッと軽く下茹でしておく。
    ザルに上げておく。

  2. 2

    れんこんは食べやすい大きさの薄切りにして サッと茹でておく。

  3. 3

    ザルに上げたれんこんが熱いうちに めんつゆを、なじませる。

  4. 4

    3にツナ缶、マヨネーズ、しょうゆ、はちみつを入れ和える。

  5. 5

    お好みで七味を散らして できあがり。

コツ・ポイント

ひじきの水煮缶や前日のひじき煮の残り、れんこんの水煮など使用すれば、さらに時短です(^-^)v

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彩りと栄養バランスに うるさい(?)長男と超今風の偏食王子の次男、何のコメントもない 旦那…。そして 可愛いネコちゃん&外での仕事と家の仕事 毎日が慌ただしく 何の楽しみもない いたって普通の主婦の私…。時々 料理の神様が降りて来て 直感的創作料理が始まることがあります(,,^_^,,)ズボラで覚え書き程度なので 細かい分量等は わかりません…味見をしながら自分好みの味にしてください( ´•ᴗ•ก )
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