深めのフライパンにバターとニンニクを熱し、牛肉と玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを加える。

小麦粉大さじ2をまぶしコンソメスープを加え、よく混ぜ合わせる。ケチャップと中濃ソースを加え10分煮込む。

生クリームと赤ワインを加えて、ひと煮したら器に盛る。