なすの揚げおろし
ちゃあにゃ @cook_40430673
なすに麺つゆがしみて美味しい！夏はしっかり冷やして食べるとさらにパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
なすが嫌いな子どもたちとなすが好きな主人…全員が食べられるメニューはないかな？と色々と作ってこれになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦四つ割りにし、斜めに切り込みを入れる。
大根は擦りおろす。 -
- 2
なすの水気を拭き、170℃の揚げ油で3分ほど揚げ焼きし、きつね色になったら取り出す。
-
- 3
麺つゆ:水=1:5でつけ汁を作り、大根おろしは汁ごと入れる。
-
- 4
なすをペーパーで軽く抑えて余分な油を吸いとる。
-
- 5
④を③に入れて、つけこむ。夏は冷蔵庫で冷やして食べる。
-
コツ・ポイント
なすに切込みを入れて味をしみやすくします。そのままでも美味しいですが、夏は早めに作って冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。
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