しっとりおから 卯の花
栄養士のレシピ集 @cook_40427996
卯の花って難しいって思うけど簡単な材料でおいしくできます。我が家では「おいしい」といわれ意外と人気でした笑
このレシピの生い立ち
スーパーでおからを見かけ安かったので卯の花を作ろう！と心に決めて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは半月に、にんじんは千切り、しいたけは30分ほど水で戻し千切り、ねぎは荒みじん、さつま揚げは1/2の薄切りにする。
- 2
※しいたけの戻し汁は使うので捨てないでください！
- 3
鍋に油を入れ中火で、ごぼう、にんじん、しいたけ、さつま揚げ、ねぎの順に火が通るようによく炒める。
- 4
3におからを入れさらに炒める。
-
- 5
よく混ざるようにパラパラ炒める。
-
- 6
しいたけの戻し汁を入れ、調味料を入れ弱火で煮る。
-
- 7
粉末だしのティースプーンはこんな感じ！こんな風に適当にやってもおいしくできました。
-
- 8
おからに火が通れば卯の花が完成！
-
- 9
上に小葱を散らしたバージョン
-
コツ・ポイント
野菜をよく炒めることがポイント！
おからを入れてパラパラに炒め、その後調味料入れてから、弱火で炒めながら作ると鍋に焦げ付かずできます。
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