大量消費！もちもち【大根餅】ネギ入り
＊実月＊ @mitsuki_recipe
ふんわりもちもちの大根餅。すりおろした大根に粉や具材を混ぜて焼くだけで簡単。子どもにも人気。
このレシピの生い立ち
大根は煮物か、サラダか…それもおいしいんだけど、それだけじゃちょっとなぁ…と思い、最近よく聞く大根餅を作ってみました。子どもの食いつきが案外よくて、我が家の大根レパートリーにも入れようと思います。
大量消費！もちもち【大根餅】ネギ入り
ふんわりもちもちの大根餅。すりおろした大根に粉や具材を混ぜて焼くだけで簡単。子どもにも人気。
このレシピの生い立ち
大根は煮物か、サラダか…それもおいしいんだけど、それだけじゃちょっとなぁ…と思い、最近よく聞く大根餅を作ってみました。子どもの食いつきが案外よくて、我が家の大根レパートリーにも入れようと思います。
作り方
- 1
大根の皮をむき、おろす。水分を絞る。
（皮アリ大根360ｇ→皮なし大根280ｇ→おろして絞って173ｇでした） -
- 2
片栗粉・青ネギ・かつお節・塩を入れてよく混ぜる。
-
- 3
直径3センチほどに成型し、油を敷いたフライパンで蓋をして弱火で焼く。固まったらひっくり返し、完全に火を通す。
-
- 4
ポン酢＋ラー油で食べるのが我が家の定番。
-
- 5
海苔入り版。チーズ入れてもおいしいと思う（未実証）
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コツ・ポイント
焼き始めはまとまった感じがなくもろもろしていますが、熱が入ると片栗粉が固まってひとまとまりになってきます。それまではひっくり返さずじっくり焼いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881344
