海老を美味しく食べるための下準備
ma’am @cook_40167879
これをするのとしないのとでは海老の出来上がりに断然と違いが出ます 臭みも無くなってぷりぷりです
このレシピの生い立ち
昔からやってます 面倒でもこの一手間は欠かせません
海老を美味しく食べるための下準備
これをするのとしないのとでは海老の出来上がりに断然と違いが出ます 臭みも無くなってぷりぷりです
このレシピの生い立ち
昔からやってます 面倒でもこの一手間は欠かせません
作り方
- 1
海老は背ワタをとる
- 2
ボールに殻付きのまま入れて片栗粉と塩をいれる
-
- 3
少しの水を入れてかき混ぜる
- 4
黒い汁になります
-
- 5
汚い汁は捨てて新し出水を入れてまたかき混ぜる
- 6
3回くらいして綺麗な汁になったら水を切って皮を剥いて調理します
-
コツ・ポイント
ボールの中で優しくかき混ぜるように海老を回してください
似たレシピ
-
お弁当★エビとレンコンガーリック炒め お弁当★エビとレンコンガーリック炒め
エビは下処理をきちんとすると、臭みはなくプリプリ白ワインが無ければ料理酒でもOKエビとシャキシャキレンコンが最高
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21884540
