病みつき止まらない！悪魔の茄子唐揚げ
Akicocoaki @cook_40128492
おかずの一品としてはもちろん
ビールにもあうあう！
しかも簡単、材料2つだけ
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉が余っていたので、なんとなく作ってみたら美味しかったです！
注意事項は
『揚げたてをすぐに食べること』
揚げたての外はカリッ、中はトロっを楽しんでください。
病みつき止まらない！悪魔の茄子唐揚げ
おかずの一品としてはもちろん
ビールにもあうあう！
しかも簡単、材料2つだけ
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉が余っていたので、なんとなく作ってみたら美味しかったです！
注意事項は
『揚げたてをすぐに食べること』
揚げたての外はカリッ、中はトロっを楽しんでください。
作り方
- 1
茄子は洗ってから水分を拭き取り、ヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
- 2
ビニール袋に茄子、唐揚げ粉を入れてフリフリ全体にまぶす。
→ 粉は皮には付かないです。
- 3
10分おいて粉をなじませる。
10分おいたら再度優しく振って残った粉もまぶす。
- 4
中温より高めの温度の油に皮目を上にして入れ2〜2分30秒カリッと揚げる。
- 5
粉が剥がれることもあるので、しばらくは触らずに粉が付いた面がカリッと色づいたら返してサッと揚げたら引き上げる。
コツ・ポイント
時間が経つと粉が付いた面がシナっとなるので、揚げたてカリッを楽しんでください。
揚げすぎると茄子がフニャっとなるので、高めの温度で短時間でカリッと揚げてください。
トロ茄子はこのレシピに向いていないので、ごくごく普通の茄子を使ってください。
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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