京らー油ふりかけのせせりパクチー焼きそば
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
タイ料理などのエスニックごはんがお好きな方へ！
このレシピの生い立ち
塩コショウでしっかりせせりに下味をつけ、
焼きそば用の麺と具は別々で炒めてから混ぜ合わせるのが、
美味しく仕上げられるポイントです♪
京らー油ふりかけのせせりパクチー焼きそば
タイ料理などのエスニックごはんがお好きな方へ！
このレシピの生い立ち
塩コショウでしっかりせせりに下味をつけ、
焼きそば用の麺と具は別々で炒めてから混ぜ合わせるのが、
美味しく仕上げられるポイントです♪
作り方
- 1
麺を袋ごと電子レンジで30秒（500W）加熱する。
- 2
せせりに塩コショウを振って下味をつける。（しっかり付ける！）
- 3
熱したフライパンに、ごま油（大さじ1/2）を引き、加熱した麺をほぐしながら２～３分炒め、一旦取り出す。
- 4
同じフライパンに、残りのごま油を引き、せせりと玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。
- 5
④に③の麺を入れ全体を炒め合わせたら、京らー油ふりかけとパクチーを入れ、さっと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
・せせりにしっかり下味を付ける事で、味のバランスが良く仕上がります。
・焼きそばの麺は袋ごと電子レンジで加熱する事で、ほぐれやすく炒めやすくなります。
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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