ちくわの二色揚げ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
子ども達に人気の、２つの味が楽しめるちくわの天ぷらです
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、鍋に入れ火にかける。火が通ったらしょうゆを入れ、混ぜたら冷ましておく。
- 2
ちくわは縦に半分に切り、それを横に半分に切る。（４等分にする）
- 3
衣を作る。卵を溶いて小麦粉と塩を入れ、かためなら水を入れて調節する。
- 4
３の衣を２等分にして、半分に青のりを入れ、もう半分にカレー粉を入れる。
- 5
ちくわの半量に青のりの衣をつけ、残り半量にカレー味の衣をつけて、１８０℃の油で２～３分揚げる。
- 6
ちくわの二色揚げに１の大根おろしを添える。
コツ・ポイント
給食では大根おろしも加熱しますが、ご家庭では加熱なしでよいと思います。ちくわの代わりに笹かまぼこを使ってもよいです。
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