ご飯がススム！ゴーヤの豚キムチ炒め
kaana57 @kanakosato
いつもの豚キムチ炒めに夏野菜のゴーヤをプラス！
キムチと合わせるとゴーヤの苦みがやわらぎ、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
お弁当用にガッツリメインのごはんがすすむおかずを作りました。
ご飯がススム！ゴーヤの豚キムチ炒め
いつもの豚キムチ炒めに夏野菜のゴーヤをプラス！
キムチと合わせるとゴーヤの苦みがやわらぎ、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
お弁当用にガッツリメインのごはんがすすむおかずを作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切る。
-
- 2
ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
-
- 3
ゴーヤを水洗いし、再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
再度水洗いしてペーパータオルでしっかり水気をとる。 - 4
豚薄切り肉に【A】をもみこむ。
にらは根元を切ってざく切り、にんじんは千切り、キムチは食べやすい長さに切る。 -
- 5
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
-
- 6
豚肉の色が変わったらにんじんとゴーヤを加え、なじんだらにらと【B】を加えて炒め合わせる。
-
- 7
※お弁当活用例
ガッツリメインで成長期男子にも大人気のメインおかずです。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤの塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。
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その他のレシピ
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