茄子と鯖缶でユッケ風
YUKIKI☆ @cook_40050658
鯖缶を使って簡単ユッケ風です。トロトロの茄子が美味しい♡
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になってきたので、レシピID 17946037の茄子バージョンが食べたいと思いました。
鯖缶って年々小さくなってますよね…
茄子と鯖缶でユッケ風
鯖缶を使って簡単ユッケ風です。トロトロの茄子が美味しい♡
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になってきたので、レシピID 17946037の茄子バージョンが食べたいと思いました。
鯖缶って年々小さくなってますよね…
作り方
- 1
鯖缶は味付けを使っています。メーカーによってサイズが違うので調味料は調整してくださいね。
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- 2
茄子にフォークで穴を開けてラップをしてレンジ600wで3分半加熱する。
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- 3
その間にボウルに缶汁とニンニク・ごま油・豆板醤(またはコチュジャンお好みで)を混ぜ合わせておく。
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- 4
レンジで柔らかくなった茄子を氷水で冷やす。
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- 5
ヘタを取って手で割く。長すぎたら食べやすいように半分にカットする。
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- 6
ペーパータオルで水分をふいて
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- 7
3のボウルに入れ混ぜ合わせて、鯖缶の身もほぐしながら加える。
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- 8
お皿に入れて真ん中に卵黄を。ゴマを振って出来上がり。
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- 9
胡瓜バージョンも。
レシピID17946037 -
コツ・ポイント
味付け鯖缶は結構濃いので味の追加はしていませんが、お好みで醤油などを足してください。
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