ざる蕎麦とかき揚げ天おろし弁当

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

乾麺の蕎麦が美味しいと家事ヤロウで見て、お弁当で実験してみました。
このレシピの生い立ち
10割蕎麦の乾麺を見つけたので、好評ならいいなぁ。娘と息子のお弁当。

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材料

  1. 乾麺そば 2人前
  2. 胡麻 少々
  3. 小エビ ひとつかみ
  4. 玉ねぎ(小) 1/2
  5. さつまいも 適量
  6. オクラ 数個
  7. 小麦粉と塩と炭酸水と氷1個 適量
  8. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    乾麺のそばを表示通りの茹で時間ゆで、氷水でぬめりがなくなるまですすぐ。

  2. 2

    お弁当に、くるくるしながらつめる。そばの上に胡麻をかける。

  3. 3

    小エビと玉ねぎのかき揚げ、さつまいも天、オクラ天を揚げる。

  4. 4

    ②に、オーブンペーパーをしき、③、大根おろしをつめる。

  5. 5

    スープジャーに、氷数個とつゆを入れる。

コツ・ポイント

そばのぬめりをよくすすぐ事と、かき揚げは温度が下がりやすいので、2個くらいずつ揚げる事です。

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レシピ作者

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417
に公開
見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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