作り方
- 1
豚肩は大きめに切り、砂糖小さじ1,
しょうゆ、酒大さじ1をいれ揉みこむ
- 2
玉ねぎ乱切り、ピーマンも乱切り
- 3
肉をあげる。片栗粉をまぶし170℃でじっくりあげる。
-
- 4
玉ねぎをゆっくり炒める。ピーマンなど加える。
-
- 5
調味液を加え(すべて混ぜておく)、馴染ませ肉をいれまとめる。
-
- 6
トロミが足りないなら水とき片栗粉を加える。
コツ・ポイント
肉はじっくりまわりが固まるまでがまん
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