塩きゅうりのごま油風味

Name: 塩きゅうりのごま油風味
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜 ２ホン; 塩 小匙４分の１くらい; ごま油(炒め用) 小匙４分の１; すりごま 小匙半分

きゅうりに塩をしてごま油とごまで風味よくしました。
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんが「塩きゅうり」を紹介されていました。きゅうりの皮をむいて切って塩をして、密閉容器に入れてというもの。分量は知りません。塩だけでも美味しいのですが、ごまの風味でより美味しくと思い、考えました。

材料

作りやすい量

きゅうりの大きさによって塩を加減してください。少なめにして、食べるときに足すくらいがいいと思います。

2021/07/25 00:44に公開

日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。

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