しきおりビーフン（三鮮ビーフン）

Name: しきおりビーフン（三鮮ビーフン）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミンもちもちめんフォー 70ｇ（1/2袋）; 豚ひき肉 50ｇ; 刻み生姜 小さじ1/3; しいたけ（干し椎茸でも可） 1～2枚; きくらげ（もどし） 20ｇ; 米油 大さじ１/2（6ｇ）; 濃口醬油 小さじ1/2（3ｇ）; 砂糖 小さじ1/3（1ｇ）; 酒 小さじ1/2（2.5ｇ）; 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1（7.5ｇ）; 砂糖 小さじ1/2（1.5ｇ）; 水 600㏄; 目玉焼き １個; 刻みねぎ（トッピング） 大さじ１（適量）

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

アニメ「詩季織々」短編「陽だまりの朝食」で主人公シャオミンの故郷の大切な思い出として描かれるビーフンを再現しました。
このレシピの生い立ち
劇中のビーフンは平めんで、これは物語の舞台である中国湖南省では、「河粉（フォーファン）」と呼ばれている幅広のビーフンとの見解を持っております。ベトナムの「Pho（フォー）」の原型となった、アジアで広く親しまれているめんの一つです。

しきおりビーフン（三鮮ビーフン）

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材料

1人分

ケンミンもちもちめんフォー 70ｇ（1/2袋）
豚ひき肉 50ｇ
刻み生姜小さじ1/3
しいたけ（干し椎茸でも可） 1～2枚
きくらげ（もどし） 20ｇ
米油大さじ１/2（6ｇ）
A
濃口醬油小さじ1/2（3ｇ）
砂糖小さじ1/3（1ｇ）
酒小さじ1/2（2.5ｇ）
B
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1（7.5ｇ）
砂糖小さじ1/2（1.5ｇ）
水 600㏄
トッピング
目玉焼き１個
刻みねぎ（トッピング）大さじ１（適量）

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作り方

1
今回使用する商品は「ケンミンもちもちめんフォー」です♪
2
豚ひき肉にAを混ぜ合わせる。
3
米油を熱しきざみしょうがを炒める。しょうがの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
4
別鍋に調味料Bを沸騰させ、きくらげ・しいたけ・フォーを乾麺のまま加えて4分間煮込む。塩こしょうでお好みの味に調える。
5
器にフォーを盛り、③のひき肉・目玉焼きをのせ、スープを上からかける。上に刻みねぎをちらす。
6

コツ・ポイント

とても優しい味わいの汁ビーフンです。朝ごはんにもオススメ！お好みでパクチーを加えてください。

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つくれぽ

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ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2021/08/04 02:14に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/

このレシピのキーワード

フォーしいたけキクラゲ豚ひき肉めん酒ほししいたけしょうが米

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