サバ缶ピーマンさっぱり炒め
いなみ先生 @cook_40115256
沢山のピーマンの消費は、サバの水煮缶でクリアー♪作りおきにも最適です(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏野菜、貰ったり、採れたりでピーマン大量消費の為に考案しました(*^^*)v
サバ缶ピーマンさっぱり炒め
沢山のピーマンの消費は、サバの水煮缶でクリアー♪作りおきにも最適です(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏野菜、貰ったり、採れたりでピーマン大量消費の為に考案しました(*^^*)v
作り方
- 1
ピーマンを2つに切ります。中の種とわた、ヘタを取り省きます。
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- 2
種等を取り省いたら、5mm位の細切りにします。同じように、生姜も細切り、サバの水煮缶は、開封しておきましょう。
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- 3
フライパンにサラダ油をしき、まず中火で生姜を軽く炒めます。
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- 4
強火に切り替えて、ピーマンを投入、全体に油が回るまで菜箸でかき混ぜながら炒めて下さい。
-
- 5
ピーマンに完全に火を入れようとしなくていいです。ここで、サバの水煮缶の汁だけ投入します。
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- 6
同時に醤油、酢も一緒に煮込みます。汁気が半分程になってきたら、サバの水煮のサバも投入します。サバは、菜箸で一口大に。
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- 7
サバを入れて、菜箸でほぐしたら、後は混ぜずに汁気が完全に飛ぶまで待ち、パチパチ油が音を立てたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
酢がいい仕事をしてくれて、さっぱり、でも深い味わいを引き出してくれますよ(*^^*)
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