長芋の酢の物、ゆかりでアクセント
クック5ST63B☆ @cook_40321872
ゆかりが効いてさっぱり美味しい
レシピ通りで塩分0.6%
このレシピの生い立ち
長芋だけを使った単純な酢の物が、おふくろがよく作ってくれたのですが、クックパッドに無かったので、思い出して作ってみました。
長芋の酢の物、ゆかりでアクセント
ゆかりが効いてさっぱり美味しい
レシピ通りで塩分0.6%
このレシピの生い立ち
長芋だけを使った単純な酢の物が、おふくろがよく作ってくれたのですが、クックパッドに無かったので、思い出して作ってみました。
作り方
- 1
長芋の皮をピーラーで剥いてから、大きめの短冊切りにする。
- 2
ボウルに穀物酢、醤油、砂糖を入れ、かきまぜておく。そこへ切った長芋を入れる。
- 3
長芋が割れたり折れたりしないように静かに混ぜる。
- 4
最後に、ゆかりを一様に振りかけ、同じく静かに混ぜる。
-
- 5
冷蔵庫に入れて落ち着かせる。しばらくしたら出来上がり。小皿に取り分ける。
コツ・ポイント
上記の5の段階で味見をして、好みの味にしていくと良いと思います。
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