動画レシピ鶏むね肉唐揚げニラめんつゆ添え
おなかがぺこりん @cook_40283044
マヨネーズで鶏むね肉がやわらかです。
リーズナブルで安い鶏むね肉をマヨネーズで半日漬け込み、
やわらかくしました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズでやわらかくして、下味つけるつもりが忘れてしまい、ニラめんつゆにつけて食べるというこのレシピが生まれました。
動画レシピ鶏むね肉唐揚げニラめんつゆ添え
マヨネーズで鶏むね肉がやわらかです。
リーズナブルで安い鶏むね肉をマヨネーズで半日漬け込み、
やわらかくしました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズでやわらかくして、下味つけるつもりが忘れてしまい、ニラめんつゆにつけて食べるというこのレシピが生まれました。
作り方
- 1
ニラは小口切りにし、器に入れて、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせる。
鶏むね肉は観音開きにする。
-
- 2
鶏むね肉を両面フォークでたくさん刺す。
-
- 3
ポリ袋に鶏むね肉とマヨネーズを入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込む。
-
- 4
鶏むね肉を１cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を両面まぶす。
-
- 5
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに鶏むね肉を入れて、３０秒したら裏返し裏面の片栗粉にもオリーブオイルを吸わせる。
-
- 6
キツネ色になるまで、何度か返して、こんがりカリカリに焼く。
-
- 7
器に盛り、①のニラめんつゆを添える。
-
- 8
https://youtu.be/vjQLuQP_85s
-
コツ・ポイント
鶏むね肉をマヨネーズで漬け込むことと、そぎ切りすることで、やわらかくなります。
サラダ油などでも代用できます。
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